De acuerdo con Acuerdos publicados este lunes en el Diario de Centro América, el Ministerio de Cultura nombra Patrimonio Cultural de la Nación “los saberes y conocimientos ancestrales para la elaboración de platillos guatemaltecos”.
Los platillos que forman parte del Patrimonio son: los tamales, recados, atoles y bebidas típicas, dulces típicos y comidas tradicionales de pueblos mayas.
El primer Acuerdo detalla sobre las bebidas y los atoles que son de las regiones de la diversidad guatemalteca. El segundo Acuerdo declara Patrimonio la creación y elaboración de los recados por ser una “manifestación cultural y culinaria”. Y el tercer Acuerdo, contempla los saberes relacionados a la elaboración de tamales.
Con estos Acuerdos, el Ministerio de Cultura instruye a la Dirección General del Patrimonio Cultural y Natural de dicha dependencia que se dicten las medidas de protección, defensa e investigación pertinentes para la conservación del patrimonio.
